물은 지구상에서 가장 중요한 물질 중 하나입니다. 물은 고체, 액체, 증기 상태로 어디에나 존재하며, 알려진 모든 생물학적 시스템은 물의 고유한 화학적 및 물리적 특성에 의존합니다. 또한 많은 물질이 물 adducts로 존재하며, 그 중 crystal hydrates (특정 종류의 inclusion compound)은 일반적으로 주변 온도 이하에서 물을 무한정 보유하는 crystal hydrates입니다. 상대 습도 55% 이상에서 1-nm-wide channel로 물을 쉽게 가역적으로 흡착하는 porous organic crystal을 설명합니다. water uptake/release는 chromogenic이 있어 넓은 온도 범위에서 crystal의 hydration state를 편리하게 시각적으로 표시할 수 있습니다 X-ray diffraction, optical microscopy, differential scanning calorimetry and molecular simulations의 상호 보완적인 기술을 사용하여 nanoconfined water가 -70°C 이상의 flux 상태에 있으므로 low-temperature dehydration이 발생할 수 있음을 확인했습니다. 대기 중 수분의 존재로 인해 일반적으로 달성하기 어려운 0°C 이하를 포함하여 광범위한 온도 범위에서 dehydration kinetics를 결정할 수 있었습니다. 이 발견은 bulk water의 freezing point보다 훨씬 낮은 온도 범위에서 물을 capture/release하는 소재를 설계할 수 있는 기회를 열어줍니다.